C'est la partie du message qui décrit (a priori administrativement) le prestataire : raison sociale (avec éventuellement un identifiant et un SIRET) et adresse postale.
En option, il est prévu de préciser un ou plusieurs contacts... j'imagine liés à la gestion de la commande. Le cadre d'usage, si le prestataire est une grande entreprise, est probablement de s'assurer que les bonnes personnes seront informées de la commande.
Dans le document "Liste_de_Codes_et_referentiels_d_identification.doc", il est prévu un tableau pour cette "Liste PROFIL", mais il ne contient qu'un code intitulé "ZZZ". J'interprète ça comme le signe d'une information dormante :-)
Plus sérieusement, les donneurs d'ordres peuvent-ils nous citer des cas où ils souhaitent préciser des contacts chez le prestataire au sein du message ORDER afin que nous puissions proposer un nomenclature des quelques rôles pertinents ? (cette information est optionnelle).