je me lance, bien que n'étant pas expert
d'après l'exemple XML et ce que confirme le fichier XSD, il me semble qu'au bout du compte le numéro de téléphone est une simple chaine de caractères => on y met ce qu'on veut, à charge sans doute pour le logiciel qui interprète le message de décoder le format (du genre +33 (0)1....)

Sous quelle forme présenter un numéro de téléphone ?

Exemples :

01 64 23 57 28
0164235728
+33 (0)1 64 23 57 28
0033164235728